Nos produits
Nos valeurs
lait bio
Fiers de notre région nous soutenons le développement de la filière lait brebis Bio du Pays Basque. Avec d’autres acteurs locaux nous proposons un accompagnement et une conversion bio aux producteurs de brebis Bio. À terme nous nous approvisionnerons auprès d’eux et pourrons leur garantir des quantités et un prix pour sécuriser leur exploitation. 2020 nous signons notre 1er contrat avec un producteur de lait Bio du Pays Basque.
Artisan
Laiterie artisanale installée à Espelette, au Pays Basques, Baskalia confectionne depuis 1988 des yaourts, caillés et faisselles au lait entier de brebis du Pays Basque. Nos desserts sont élaborés suivant des méthodes traditionnelles pour préserver toute l’intégrité du lait.
Pays Basque
Fiers de nos racines et de notre culture, nos yaourts et spécialités marient le caractère et l’authenticité du terroir Basque à la douceur du lait de brebis Bio.
NOTRE DÉMARCHE RSE
Dans notre laiterie, nous fabriquons et garantissons la sécurité sanitaire de nos produits.
Nous souhaitons faire découvrir des produits laitiers gourmands, simples et bons, qui valorisent notre savoir-faire artisanal et défendent l’avenir de notre territoire : le Pays basque.
Élaborer des produits simples et artisanaux et être investi dans une filière locale c’est bien ! S’engager aussi dans une démarche de progression sur les enjeux du développement durable c’est mieux !
En 2020, nous nous donnons les moyens humains et financiers pour nous lancer dans la labellisation Bio Entreprise Durable, décernée par le Synabio (Syndicat National de la Bio). Nous sommes ainsi labellisés depuis 2021.
Notre projet s’appelle Esne Ona, ce qui signifie « Bon Lait ». C’était également le nom de nos produits avant la création de la marque « Baskalia ». Pour nous, ce nom représente le Pays basque et notre volonté de développer la filière lait de notre région.
Nos producteurs
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Notre histoire
Douceurs basques
Laiterie artisanale installée au coeur du Pays Basque, à Espelette, Baskalia élabore depuis 1998 des yaourts, caillés et faisselles au lait de Brebis du Pays Basque. Fiers de nos racines et de notre culture nous sommes investis dans notre territoire. 2019 nous nous investissons dans le développement de la filière lait brebis Bio du Pays Basque en lançant notre marque Bio Douceurs Basques. Avec d’autres acteurs locaux nous accompagnons les producteurs de brebis en conversion. 2020 nous signons notre 1er contrat avec un producteur de lait Bio du Pays Basque.
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