Yaourts et
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Maider et Sébastien, producteurs de lait de chèvre

Maider et Sébastien, producteurs de lait de chèvre

Maider nous raconte son quotidien entouré de ses chèvres.

Pourquoi avez-vous choisi ce métier ?

J’avais fait des études agricoles, dans le milieu équin. J’ai rencontré Sébastien, qui était fils d’agriculteur. Il avait choisi une carrière de maçon car son frère ainé avait repris l’exploitation familiale. Il a finalement décidé de s’installer lui aussi, et comme je l’aidais de plus en plus, nous avons décidé de nous associer.

Racontez-vous votre journée type d’éleveurs.

On commence la traite vers 6h30 puis on amène les bidons au tank, car ici la traite n’est pas encore automatisée. On leur donne ensuite du foin puis on repaille. Vers midi, nous leur redonnons une ration en ajoutant foin et luzerne. Vers 17h30, nous recommençons les mêmes opérations : traite, paillage et nourriture.

Pourquoi vous avez choisi de travailler avec Baskalia ?

Nous avions au départ quelques brebis et fournissions leur petite production à la laiterie Baskalia. En discutant avec Josiane à la laiterie, elle nous a suggéré d’intégrer l’élevage de chèvres, s’engageant à nous suivre pour la récolte de leur lait. Avec la taille de notre exploitation, c’était pour nous un élevage idéal, et aujourd’hui, nous livrons le lait de nos chèvres à Baskalia.

Quel produit Baskalia préférez-vous ?

Les yaourts au citron sont excellents ainsi que les yaourts de brebis à la confiture de figue.

Un mot pour définir Baskalia ?

La confiance. Nous entretenons une relation de confiance mutuelle avec la laiterie.

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